Il pane nero di Castelvetrano è un pane caratteristico di antica tradizione prodotto a Castelvetrano, in provincia di Trapani e nella città vicina di Campobello di Mazara.
Viene realizzato mischiando due semole: quella di grano biondo siciliano e quella ricavata da una varietà di grano duro locale raro, la tumminìa, entrambe integrali e macinate in mulini a pietra naturale.
fonte wikipedia
Viene realizzato mischiando due semole: quella di grano biondo siciliano e quella ricavata da una varietà di grano duro locale raro, la tumminìa, entrambe integrali e macinate in mulini a pietra naturale.
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