Sambuca di Sicilia (Sammuca in siciliano) è un comune italiano di 5.983 abitanti della provincia di Agrigento in Sicilia.
Di origini arabe, per distinguerla dal comune omonimo toscano, prese nel 1863 l'aggiuntivo di Zabut dal nome dell'antico castello così denominato dall'emiro Zabut; ma nel 1923 assunse la denominazione attuale.
La cittadina è inclusa nel club de I borghi più belli d'Italia, l'associazione dei piccoli centri italiani che si distinguono per la grande rilevanza artistica, culturale e storica, per l'armonia del tessuto urbano, la vivibilità e i servizi ai cittadini.
Fa parte inoltre dell'Associazione Nazionale Città del Vino, dell'Unione dei comuni Terre Sicane e del Distretto turistico regionale “Vini & Sapori di Sicilia”.
Sviluppato il turismo enogastronomico presenti molte cantine, caseifici, ristoranti tipici e pasticcerie, che ne hanno favorito l'incremento.
È moderatamente sviluppato il turismo archeologico grazie alla presenza della città elimo-punica di Monte Adranone e all'Antiquarium di Monte Adranone.
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